Elaboración

Pelar las manzanas, cortar por la mitad y luego en rodajas finas.

Saltear con la manteca y el azúcar hasta que estén bien tiernas.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Perfumar con la canela y la ralladura de limón.

Para el crumble:
Colocar en un bol la harina integral, la avena, el azúcar y la manteca.

Trabajar los ingredientes con las yemas de los dedos hasta formar un arenado (se puede utilizar procesadora, cortando la manteca fría, en cubitos).

Cubrir las manzanas con esta preparación y cocinar durante 15 minutos a 180°C.