Cortar los tomates en octavos, los palmitos en rebanadas.

Separar las hojas de endivia con las manos, para no ennegrecerlas.

Cortar los dátiles a la mitad o en rodajitas, y también las aceitunas negras.

Condimentar con una vinagreta preparada con un chorrito de aceite de oliva, aceto balsámico, un toque de mostaza, sal y pimienta a gusto.