Elaboración
En primer lugar preparamos las espinacas.
En una sartén salteamos un diente de ajo y le añadimos las espinacas, bien escurridas y picadas, sazonamos al gusto y le añadimos la salsa blanca.
Ponemos la mezcla sobre cazuelita de barro, hacemos un huequito en el centro y ahí cascamos un huevo.
Espolvoreamos un poco de queso rallado y gratinamos en el horno hasta que el huevo está hecho y el queso derretido.
Foto: Flickr | Luca Nebuloni