Elaboración
Derretir la manteca con el azúcar rubia y el café instantáneo.
Cernir la harina con jengibre, nuez moscada, sal, bicarbonato y el polvo de hornear.
Agregar el huevo y vainilla a gusto.
Por último, incorporar la avena.
Verter en chapa enmantecada por cucharadas (quedan de forma irregular).
Llevar al horno unos minutos.