Elaboración

Procesar el azúcar con dos cucharadas del té elegido (puede ser la variedad Lapsang Souchong ó también Earl Grey) hasta que quede casi pulverizado.

En un bowl, batir la manteca blanda o derretida  hasta que la mezcla resulte cremosa y blancuzca.

Agregar la mezcla de azúcar y té.

Añadir el huevo, perfumar con la vainilla y batir unos minutos más.

Tamizar la harina, sumar al bowl primero la mitad, mezclar bien hasta integrar todo y volcar luego la otra mitad.

Con ayuda de una cuchara de madera, o con las manos, unir todo hasta que formar una masa húmeda y un poco quebradiza.

Hacer un bollo, cubrir con papel film y reposar una hora en la heladera.

Una vez que la masa esté bien fría y compacta, enharinar la mesada y estirar con palote de medio centímetro de espesor. Cortar con el cortante elegido (o vasito de licor).

Levantar las galletitas de la mesada con una espátula y colocar en una fuente para horno previamente espolvoreada con harina. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, de manera que la base de las galletitas dore un poco y empiecen a colorearse los bordes.

Dejar enfriar y guardar en recipientes herméticos.

Para disfrutar con una infusión caliente.