Elaboración
Con una tapa de masa forrar una tartera enmantecada.
Pelar las manzanas, rallarlas, colocarlas en un bol. Rociar con unas gotas de jugo de limón.
Incorporar la fécula de maíz, el azúcar y mezclar.
Se puede enriquecer el relleno con un puñado de nueces picadas y algunas pasas de uva previamente remojadas en algún líquido.
Rellenar la tarta y tapar con la masa restante.
Espolvorear con la canela y llevar al horno durante 30 minutos.
Pintar con azúcar disuelto en agua.
Rinde 8 porciones.
Como detalle, se puede acompañar con un copete de crema batida o helado.