Elaboración
LA COMMEDIA GASTRONOMÍA
CICLO CUCINE E SAPORI
Cada 15 días una familia de platos y un recorrido por todas sus versiones.
Diseñado por el chef Carlos Fernández y realizado por el equipo de cocina de La Commedia, el ciclo incluye risotti, sopas y cazuelas, carnes autóctonas, pastas no tradicionales, frutos de mar y tapeos.
Tapeo del 23/6 al 7/7
Para comenzar el ciclo, una avance de lo que vendrá en formato tapeo. Pinchos de caza, shots de sopas, ñoquis rellenos, niditos de salmón y mucho más.
Sopas + risotti del 8/7 al 23/7
Una variedad de originales sopas preceden a este clásico italiano con base de arroz arbóreo en diferentes presentaciones que incorporan ingredientes del bosque, del mar y nuevas versiones con productos asados a la parrilla.
Cazuelas del 24/7 al 7/8
Una propuesta altamente invernal que recorrerá clásicos de la comida de olla evocando sabores y aromas de la cocina de la “nonna”
Carnes autóctonas del 8/8 al 23/8
Ñandú, jabalí, pato son algunas de las innovadoras propuestas tanto de nuestra cocina comode la parrilla.
Una oportunidad para degustar pasta no tradicional en nuevos formatos, colores y presentaciones.
Frutos del mar del 11/9 al 25/9
Mariscos y pescados para recibir la primavera. Langostinos, chipirones, pulpitos o vieiras como entrada. Suquet de lenguado, roll de abadejo, merluza negra a la parrilla y otras propuestas como platos principales.
El ciclo es maridado con vinos Don Pascual
LA COMMEDIA ARTE
Spazio Audiovisivo
Todos los viernes y sábados de 0 a 3hs. abrimos un after dinner.
Tragos, tapas y postres le ponen sabor a un Lounge Art con proyecciones audiovisuales, sesiones musicales, videoarte, animaciones, exposiciones fotográficas y muestras de plástica presentadas por los propios artistas.