Elaboración

Cortar los membrillos a la mitad y quitar el centro, teniendo cuidado de no romper la fruta.

Untar las mitades con manteca.

Espolvorear con azúcar y colocar las mitades en el horno precalentado a temperatura moderada (160-180ºC).
A medida que se van cocinando la pulpa se ablanda.

Cuando estén a medio hacer, regar los membrillos con el vino moscatel y dejar en el horno hasta que terminen de cocinarse.

Servir tibios (se pueden acompañar con un copete de crema doble batida y endulzada).