Elaboración

Colocar en un bowl 200 gramos de harina y 200 ml de crema de leche. Mezclar hasta que se integren y amasar hasta lograr que se forme la masa.

En un sartén colocar aceite de oliva, saltear la panceta picada y el puerro durante 2 minutos. En otro sartén con aceite de oliva saltear el broccoli y salpimentar.

Para preparar el ligue colocar en un bowl 4 huevos, 100 ml de crema de leche, sal, pimienta, 50 gramos de queso parmesano y mezclar todo.

Dividir la masa, estirarla con un palote y colocarla en los moldes de tartas. En el primer molde poner tomates cherry cortados, 50 gramos de queso dambo y albahaca. Unir los ingredientes con el ligue. 

En el segundo molde, ponemos el salteado de panceta, puerro y la preparación para unir los ingredientes. En el último, colocamos el brócoli, ricota y el ligue. Llevar al horno durante 20 minutos a 180 grados.  Servir junto a una ensalada de verdes y disfrutar con una cerveza Patricia.