Elaboración
Precalentar el horno a 180 ºC.
Tamizar la harina y el polvo para hornear. Colocar en un bowl, agregar sal y pimienta; mezclar y agregar el queso, previamente rallado.
Mezclar bien, para integrar el queso a la mezcla.
En un bowl o tazón chico, batir los huevos y la mostaza. Sumar la leche, la manteca y batir un poco más. Agregar a los ingredientes secos.
Con una cuchara, rellenar los moldes y hornear por 20 a 25 minutos o hasta que estén listos cocidos.
Enfriar sobre rejilla.
Para la merienda: servir tibios o fríos.
Para una entrada: Servir tibios, cortados a la mitad como un sandwich y con un copete de queso crema, ciboulette picadita y una feta de bondiola. O acompañados con una ensalada de hojas verdes.