Elaboración

Descascarar las nueces y picarlas muy finas. Ponerlas en un cuenco, añadirles la harina (menos una cucharada), más 120 g de manteca fundida, el azúcar, la levadura y la leche, amalgamando todo con una cuchara de madera. 

Trabajar la mezcla durante pocos minutos, luego verterla en un molde rectangular untado con manteca y enharinado.

Cocinar en el horno a fuego moderado durante casi una hora, luego quitarlo y dejarlo enfriar antes de cortarlo en rebanadas.

Foto: Flickr | Alpha