Elaboración

Colocar paraditas las peras peladas en una cacerola.

Agregar el azúcar, canela (preferiblemente en rama) y unos clavitos de olor.

Incorporar el vino tinto y el agua.

Dejar hervir hasta que las peras estén tiernas, la salsa reduzca y se forme un almíbar.

Se sirven frías.