Elaboración
Poner en una asadera los filetes de pescado (la variedad que sea, congelado ó sin descongelar), sobre cada uno de ellos poner el roquefort bien cortadito (no mucho pues es un queso fuerte), también ponerle un poco de sal y nuez moscada.
Se cubre la asadera (sin que lleguen a tapar los filetes) con leche, ¡ojo no demasiado pues se tiene que consumir casi toda!
Poner todo al horno unos 15 minutos y ya está listo.
La leche se habrá evaporado con el calor y habrán quedado los filetes con el quesito derretido por arriba.