Elaboración
Cocinar el brócoli pasándolo por agua hirviendo con sal unos minutos, debe quedar tierno pero no blando, lego cortarlo en pequeños trozos descartando los tallos muy gruesos.
En una sartén rehogar el ajo e inmediatamente incorporar el brócoli y el tomate cortado en cubos, condimentar con sal y pimienta.
Apagar el fuego y dejar enfriar.
Cocinar la masa para pizza sin llegar a dorar, cubrir con la salsa de tomate y distribuir el relleno, espolvorear con la muzarella y el queso parmesano rallados.
Cocinar en horno bien caliente hasta que se dore la masa y se gratinen los quesos.
Antes de servir, distribuir las aceitunas fileteadas.