Elaboración
Untar una sartén con aceite, colocar la salchicha arrollándola, freír lentamente de los dos lados dorando bien. Reservar.
Hacer la salsa de tomate en una cacerola con el aceite, la cebolla picada y rehogar.
Agregar la pulpa de tomate y la albahaca picada, salar.
Cocinar 40 minutos, agregar la salchicha en trozos y cocinar 10 minutos más.
Colocar porciones de polenta en platos hondos y condimentar con la salsa de tomate y salchichas.
Terminar con queso rallado.