Elaboración

Hervir las remolachas enteras, sin pelar, con sus raíces y tallos para que no pierdan su color.

Dejarlas enfriar, pelarlas y ahuecarlas, cuidando de no romper las paredes.

Mezclar el queso crema con la mayonesa, la mostaza, sal, pimienta y los palmitos procesados.

Rellenar las remolachas, decorar con rodajitas de pepinos agridulces y palmitos.