Elaboración




Ingredientes

100 ml de leche (o crema de leche)
150 g de muzarella
150 g de gruyère
50 g de roquefort
100 g de parmesano
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Rallar todos los quesos, para que se derritan más facilmente.

Poner en la olla la leche o crema y los quesos (menos el parmesano).
Revolver sobre el fuego hasta que los quesos hayan fundido completamente.

Incorporar el queso parmesano rallado y revolver; si la consistencia de la salsa fuese aún muy chirla, agregar un poco de harina para espesar.

Condimentar con sal y pimienta a gusto (opcional).