Elaboración
En un bol colocar la harina tamizada. Agregar la cucharadita de sal. Luego el queso rallado y revolver bien.
Incorporar la manteca en trocitos. Mezclar bien con la cuchara de madera, tratando de deshacer la manteca en la harina. Añadir la leche de a chorritos. Seguir mezclando con la cuchara hasta terminar la leche.
Amasar con las manos la preparación hasta que la masa quede bien unida. Tomar una porción abundante de masa y hacer una suerte de "choricito" más bien grueso (de 3 cm de diámetro aproximadamente).
Cortar el rollo cada 2 cm y continuar hasta terminar la masa.
Enmantecar una placa de horno. Colocá los scones sobre la placa, separaditos porque crecen por la harina leudante. Pintarlos con huevo para que queden bien doraditos.
Cocinar en horno bien caliente durante 12 a 15 minutos, aproximadamente.