Elaboración

Pelar las cebollas, abrirlas y cortarlas en cuadrados.

Saltearlos en una sartén con la manteca sin que tomen color.

Forrar una fuente para horno ligeramente enmantecada con la hoja de masa.

Untarla con 50 g de queso blanco salpimentado y distribuir las cebollas escurridas.

A continuación, cubrir con los huevos batidos mezclados con el queso restante, el de rallar, la paleta (puede ser jamón cocido u otro fiambre a elección) y sazonar.

Cocinar en horno moderado hasta dorar.

Servir tibia.

Foto: Flickr | Gordon Joly