Elaboración
Triturar las galletitas y, en un bowl, mezclarlas con la manteca, el azúcar y la ralladura de limón.
Forrar con esta mezcla la base de un molde desmontable. Reservar en la heladera o freezer unos minutos mientras preparamos el relleno.
Picar 100 g de frutillas y colocar sobre la base de galletitas; reservar.
Colocar en un bowl el queso crema, el azúcar, el yogurt y la leche condensada. Batir con batidora eléctrica durante unos minutos.
Calentar el jugo de limón en el microondas durante unos segundos y diluir allí el polvo para preparar gelatina de frutillas.
Incorporar esta mezcla a la preparación de queso crema y leche condensada.
Batir bien para obtener una mezcla homogénea. Volcar sobre la masa y las frutillas. Llevar la tarta a la heladera hasta que esté cuajada.
Para servir, desmoldar y adornar la superficie con las frutillas restantes, fileteadas. Pueden sumar frambuesas, moras, arándanos o la fruta roja que prefieran.