Alfajores de maicena sin gluten
Aptos para todos: un clásico que no llevan gluten y tampoco lactosa
Elaboración
En un recipiente colocar la manteca o margarina pomada junto con el azúcar, las yemas y la vainilla o ralladura de limón. Integrar todo muy bien.
Luego, agregarle el huevo y mezclar. Se puede usar batidora para que sea más sencillo.
Incorporar los ingredientes secos hasta formar la masa. Estirar con forma redonda, como tapa de alfajores.
Hornear a 180°C unos pocos minutos, son cerca de 10 o menos. No deben quedar dorados.
Dejar enfriar bien antes de armar y luego rellenar con dulce de leche o mantequilla de maní.
Tip: Si te gusta el dulce de membrillo, es una buena opción de relleno
Receta de: @bygessi.singluten
Ingredientes
- 150g de manteca o margarina vegetal pomada
- 200g de azúcar (se puede sustituir por edulcorante)
- 2 yemas
- 1 huevo entero
- 320g de almidón de maíz
- 100g de harina de arroz
- 1/2 cta de polvo para hornear
- Pizca de sal
- Ralladura de limón o vainilla (puede ser ambas)
