Barritas de arándanos
Ideal para colación. Además de ser fáciles de hacer, son mucho más sanas que las compradas
Elaboración
Para la base, colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien con una cuchara. Tiene que quedar bien integrado.
Verter 2/3 de la preparación en un molde cuadrado apto para horno. Lo ideal es de 20x20cm. Tiene que estar previamente engrasado y forrado con papel manteca. Presionar muy bien contra el fondo hasta lograr que la base esté distribuida de manera uniforme. Reservar.
Para el relleno, añadir los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la maicena en un bowl. Mezclar y colocarlo sobre la base. Distribuirlo bien.
Utilizar el 1/3 que sobró de la mezcla de avena para espolvorear por encima de los arándanos.
Llevar a horno precalentado a 180° cerca de 50 minutos o cuando los arándanos empiecen a burbujear.
Cortar cuando esté tibio o frío. Si se hace caliente se rompe.
Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Consumir en uno o dos días. En la heladera aguanta hasta cinco días.
Nota: para hacer harina de avena, colocá la avena en un procesador hasta que logre una consistencia similar a la harina de trigo.
Receta de: elmundoeats
Ingredientes
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Para la base:
- 90g. de avena arrollada
- 130g. de harina de avena
- 160g. de coco rallado
- 170g. de miel
- 80ml. de aceite de coco (podés reemplazarlo por aceite de girasol)
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Ralladura de 1 limón Para el relleno:
- 300g de arándanos frescos
- 50g de azúcar de coco (reemplazable por otro)
- Jugo de medio limón
- 1cda. de maicena
