Elaboración

Pelar la naranja (*) y reservar la cáscara cortada en juliana fina.
Dividir la naranja en gajos y quitarles el hollejo y las semillas, picar bien y cocinar en un recipiente lubricado con rocío vegetal, unir con la cáscara cortada, mezclar y reservar.

Mezclar la harina integral con las nueces, la avena, las pasas de uva y la granola. Añadir la miel, la naranja y las claras batidas a nieve y unir en forma envolvente.

Lubricar con rocío vegetal una placa rectangular para horno, volcar la preparación, emparejar y alisar la superficie.

Cocinar 15 minutos en horno precalentado.

Retirar del horno, cortar en bastones anchos (2 cm aproximadamente), espolvorear con las semillas de sésamo y volver al horno otros 5 minutos.

Luego, bajar la temperatura del horno y cocinar otros 20 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.

NOTA:
Puede reemplazarse por otra fruta (durazno, manzana, damasco).
Para los más golosos: trocitos de chocolate, coco rallado, avellanas, almendras...

Aportan fibras, proteínas e hidratos de carbono; sin embargo las barritas compradas contienen aceite hidrogenado, que el organismo humano procesa como colesterol malo.