Elaboración

Cortar las berenjenas en láminas y cocinar en agua, sal y vinagre hasta que estén tiernas.
Escurrir.

Colocar en fuente para horno antiadherente, una capa de berenjenas, encima aros de cebolla, luego rodajas de tomate, jamón, muzzarella.

Repetir con berenjenas, cebolla, tomate, jamón y muzzarella.

Llevar a horno moderado durante 10 minutos.