Biscotti de café y chocolate
Estos clásicos bizcochitos son perfectos para mojar en una buena taza de café.
Elaboración
Disolver el café en el agua caliente.
Agregar la manteca y la vainilla.
Reservar.
Aparte, batir los huevos con batidor de alambre.
Integrar en forma de lluvia el azúcar y la harina tamizada junto con el polvo para hornear y la sal.
Añadir la mezcla de café y agua, disolver allí el chocolate amargo.
Integrar el chocolate con leche cortado en cubitos.
Unir hasta lograr una pasta homogénea.
Distribuir la preparación en dos placas de 30 por 40 cm, enmantecadas y forradas con papel manteca.
Cocinar en horno a 190°C hasta dorar.
Retirar y dejar enfriar.
Cortar bastones, apoyarlos sobre placas limpias y secarlos en horno muy suave.
Ingredientes
- Café instantáneo, 2 cdas.
- Agua, 2 cdas.
- Manteca, 70 g
- Esencia de vainilla, 2 cditas.
- Huevos, 2
- Azúcar, 200 g
- Harina 0000, 250 g
- Polvo para hornear, 1 cdita.
- Sal, 1 pizca
- Chocolate amargo en polvo, 30 g
- Chocolate con leche, 100 g
