Bizcochitos de copetín
Con sabor picantón, una receta de Marisa Sclavo
Elaboración
1 - Preparar la levadura con una cucharada de azúcar, 1 Cda. de harina y agua.
2 - Formar un bollo de masa mezclando los ingredientes directamente con la levadura espumada.
OBSERVACION: Obtendrá una masa de textura consistente.
3 - Dejar descansar 30 minutos.
4 - Estirar la masa fina. Untar con manteca y arrollar.
5 - Formar piezas pequeñas y dejar leudar.
6 - Hornear a temperatura alta 15 minutos aproximadamente.
7 - Retirar y pintar con agua salada.
Ingredientes
- 125 g de harina
- 12 g de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 10 g de manteca
- 40 cc de agua
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de queso fuerte bien sabroso
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 50 g de manteca
- ¼ cucharadita de sal
