Bocaditos de soja
Croquetas saludables. Bajo contenido en grasas. No contiene colesterol.
Elaboración
Rehogar la cebolla y el ajo en un recipiente lubricado con rocío vegetal.
Hacer un puré con los porotos y agregarle los vegetales rehogados, un huevo, la cebolla, el salvado de avena, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Batir ligeramente los huevos restantes con la leche; mezclar el pan rallado junto con el germen y el salvado de trigo.
Formar croquetas con el puré. Pasar por huevo y rebozarlas con la mezcla de pan rallado.
Lubricar con rocío vegetal y cocinar en horno moderado hasta dorar (20 minutos aproximadamente).
Foto: https://www.flickr.com/photos/spersper
Ingredientes
- 4 tz tamaño té de porotos de soja hervidos
- 4 cdas de salvado de trigo
- 4 cdas de germen de trigo
- 4 cdas de salvado de avena
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdas de perejil picado
- 3 huevos
- 2 cdas de pan rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- 3 cdas de leche descremada
