Brownies
La característica del postre es el interior cremoso y la cubierta crocante, producto del azúcar que contienen.
Elaboración
Derretir la manteca y el chocolate a baño María o en microondas, cuidando que no se queme.
Quitar del fuego. Reservar.
Batir los huevos con la taza de azúcar, hasta blanquear.
Tamizar la harina, la pizca de sal y el polvo para hornear.
Picar las almendras o nueces picadas.
Mezclar el chocolate fundido con el batido de huevos y azúcar, perfumar con la esencia de vainilla.
Incorporar los secos tamizados.
Extender la masa en un molde de 20x20 cm previamente enmantecado y enharinado. Hornear por 30-35 minutos a 180 ºC.
Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
NOTA: La característica del postre es el interior cremoso y la cubierta crocante, producto de la cantidad de azúcar. Por lo tanto, cuidar que no se pase de cocción.
Historia
El brownie es una especie de torta de chocolate, en tamaño pequeño. Originario de Estados Unidos, debe su nombre al propio color marrón, en inglés "brown".
Como buen plato popular, tiene muchas variantes que incluyen la sustitución de las nueces de la receta original por otras frutas secas o frescas como frutillas, bananas o limón.
Ingredientes
- Manteca, 80 g
- Chocolate, 80 g
- Azúcar, 1 taza
- Sal, ¼ cta.
- Huevos, 2
- Vainilla, 1 cta.
- Almendras, ½ taza
- Harina, ¾ taza
- Polvo de hornear, 1 cta.
