Budín de mandarinas
La combinación de cítricos con chocolate nunca falla; la dulzura del chocolate compensa estupendamente la acidez de las mandarinas.
Elaboración
Lavar muy bien las mandarinas con su cáscara y todo.
Sacarle cualquier imperfección y las semillas.
Pasar por la procesadora.
Retirar y en bowl aparte agregar el huevo, el aceite, el azúcar y por último la harina en forma envolvente.
Hay algunos, más vagos, que van agregando los ingredientes en la procesadora, y aseguran que igual queda muy bien.
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés y llevar a horno medio hasta que dore.
Para saber si el budín está cocido, pinchar con un escarbadientes; si el mismo sale limpio, entonces está listo.
Se puede preparar un baño de chocolate, que resulta siempre una muy buena combinación para los cítricos.
Nota:
Es importante que, si bañamos la torta cuando aún esté caliente, el baño debe estar frío; y viceversa.
Ingredientes
- 2 o 3 mandarinas
- 1 huevo
- 1 pocillo tamaño café de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ taza de harina leudante
