Budín de pan, coco y queso
Iris, desde Melo (Cerro Largo) nos envía esta exquisita receta.
Elaboración
Quitarle la corteza al pan, cortarlo en rodajas y mojarlo con la leche.
Llevar la miga a puré, y agregarle el azúcar, los huevos, el coco y el queso (preferentemente, utilizar uno de buena calidad).
Mezclar todo muy bien.
Volcar toda la preparación en una budinera acaramelada.
Llevar al horno 50 minutos aproximadamente.
Ingredientes
- 1 pan de 1/2 kg
- 6 huevos
- Leche, suficiente para mojar el pan
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de queso crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
