Budín de zanahoria
Se recomienda espolvorear con azúcar impalpable una vez frío.
Elaboración
Batir el huevo con el azúcar y el aceite hasta que aclare. Añadir la vainilla.
En otro bowl, mezclar la zanahoria con las pasas, nueces y las 2 cucharadas de harina. Cuando esté todo bien integrado, agregarle esta mezcla a la preparación húmeda.
Luego, añadir la sal, canela, harina y polvo de hornear con movimientos envolventes.
Cuando esté lista la mezcla, verter la prepración en una budinera o molde previamente enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno precalentado a 180º unos 40 min. aprox. o hasta que esté cocido.
Receta de: @cocinarencasa
Ingredientes
- 150g. de azúcar
- 130g. de aceite de girasol
- 1 huevo
- 1cdita. de esencia de vainilla
- 130g. de zanahoria rallada finita
- 70g. de pasas de uva
- 50g. de nueces picadas
- 100g. y 2 cdas de harina 0000
- 1/2cdita. de sal
- 1/2cdita. de canela
- 1cda. de polvo para hornear
