Buñuelos de frutilla
Para una buena fritura, el aceite debe ser abundante y estar bien caliente; cuidar para que no se queme.
Elaboración
Elegir frutillas no muy maduras.
Lavar bien y retirar el cabito.
Colocar la harina en un bowl, agregar la manteca blanda, el huevo, la leche y la mitad del coñac.
Dejar reposar durante ½ hora.
Macerar las frutillas con el coñac restante y el azúcar.
En el momento de servir, añadir a la pasta la clara batida a nieve.
Con ayuda de una cuchara, pasar una a una las frutillas por la preparación anterior y freírlas en aceite hasta dorar.
Retirar con una espumadera, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar impalpable.
Flickr: arndog
Ingredientes
- ½ kg de frutillas
- 80 g de harina
- 30 g de manteca
- 1 huevo
- ½ l de leche
- 1 vasito de coñac
- 50 g de azúcar
- 1 clara batida a nieve
- Aceite para freír
- Azúcar impalpable
Extras
