Caramelo cremoso de chocolate
El chocolate siempre es irresistible, disfrutalo con una receta fácil de preparar.
Elaboración
Mezclar 100 g de azúcar con los huevos y las yemas; batir a blanco.
Cortar el chocolate en trozos y llevar al fuego junto con la leche, a fuego lento, hasta derretir (tener mucho cuidado de no quemar el chocolate; puede prepararse a baño María, colocando el bowl sobre una cacerola con agua caliente para que no haya tanta temperatura).
Mezclar bien con la preparación de huevos y azúcar.
Con los 200 g de azúcar restantes, preparar un caramelo que cubra bien las paredes del molde elegido.
Colocar la mezcla en el molde acaramelado, cubrir con papel de aluminio y llevar al horno a 180 ºC, a baño María durante 45-50 minutos.
Para saber si está cocido, pinchar con un palillo, hasta que éste salga limpio.
Ingredientes
- 300 g de azúcar
- 600 ml de leche
- 150 g de chocolate negro, cortado en trozos
- 4 huevos + 4 yemas
