Compota de manzana

    

Una receta de abuela, aggiornada con tiempos para cocinar en el microondas. Ideal para reponerse el día siguiente de una comida copiosa.

Elaboración

Pelar las manzanas y cortar en trozos.

Colocar en un recipiente apto para microondas.

Añadir el jugo de limón y mezclar bien.

Incorporar la vainilla y cocinar tapado durante 9 minutos a máxima potencia. A la mitad de la cocción revolver un poco y seguir cocinando hasta completar el tiempo o hasta que las manzanas estén bien cocidas.

Añadir el azúcar revolviendo bien para que se disuelva.

Pisar con mixer o con ayuda de un tenedor.

Llevar a la heladera.


NOTA:
La cantidad de azúcar y de jugo de limón se puede ajustar al gusto. Con estas cantidades sale bastante ácida.
Se puede utilizar esto como relleno de tartas y pasteles (agregar en este caso una nuez de manteca, un puñado de pasas de uva, nueces, etc).

Para acompañar una costillita de cerdo u otros platos de carne blanca, suprimir la vainilla.

Ingredientes

  • 6 manzanas
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Jugo de 1 limón
  • Gotas de esencia de vainilla

Si quiere enviarnos sus propias recetas, las recibiremos con gusto

gastronomia@montevideo.com.uy

Más recetas de Dietas especiales

  • Seitán

    Si bien lleva su tiempo de cocción, es muy sencillo de hacer. Además, es una gran fuente de proteína; ideal para vegetarianos y veganos

  • Galletitas de coco y limón

    Victoria, seguidora de esta sección, nos comparte una receta fácil, rápida y apta para celíacos. Además, también puede hacerse vegana.