Croquetas de arroz
Se puede acompañar esta receta con una rica ensalada de tomates condimentada con sal, uno o dos dientitos de ajo bien picados, albahaca y aceite de oliva.
Elaboración
Poner el arroz en un bol y agregar el queso rallado, el perejil picado y los huevos.
Condimentar a gusto.
NOTA: Se puede agregar un chorrito de leche o unas cucharadas de salsa blanca para unir mejor.
Dejar enfriar el relleno antes de armar las croquetas.
Mezclar todo muy bien, armar las croquetas y pasar ligeramente por harina.
Freír en abundante aceite y una vez prontas escurrirlas sobre un papel absorbente y servirlas bien calientes.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido y frío
- 2 huevos
- 6 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta, a gusto
- Harina, cantidad necesaria
- Aceite, cantidad necesaria
