Croquetas de zanahoria y atún
Una mezcla riquísima de texturas, livianas y saludables.
Elaboración
En un bol mezclar todos los ingredientes (menos el aceite) hasta formar una pasta. Formar bolitas y achatarlas.
En una sartén agregar el aceite -la idea es que quede una pequeña capa para freír, no que sea un lago de aceite-. Poner las croquetas. Cuando estén doradas de un lado darlas vueltas y dejar dorar del otro.
Rinde 12 croquetas.
Ideales para acompañar con ensalada o arroz.
Ingredientes
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 4 cucharadas de harinas cuatro ceros
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 latas de atún escurrido
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
