Cuadrados de manzana
Fáciles de hacer; la mezcla del crocante del crumble con el relleno suave es intereresante.
Elaboración
En una procesadora o con ayudar de dos cuchillos, formar un granulado con el azúcar, la manteca bien fría cortada en cubos y la harina.
Llevar a la heladera.
Para el relleno:
En una sartén antiadherente, colocar a fuego bajo, las almendras, sin nada de aceite. Tostar unos momentos, revolviendo para que no se quemen.
Retirar del fuego, dejar enfriar y procesar.
Reservar.
Cortar las manzanas verdes en cubos chicos, cocinar en el microondas con un chorrito de agua y una rama de canela. Cocinar hasta que estén apenas blandas (unos 4 minutos aproximadamente).
En un molde acomodar la mitad del granulado de azúcar y manteca, cubrir con las manzanas previamente cortadas en cubos chicos.
Al resto de la mezcla de la masa, incorporar las almendras y nueces picadas, mezclar y cubrir toda la superficie.
Llevar a horno moderado alrededor de 30 minutos, hasta que esté dorado.
Enfriar y cortar cuadrados.
Servir frío y si están con ganas de mucho dulce, acompañar con un copete de crema batida o helado de crema.
Ingredientes
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Para la masa:
- 300 g de harina
- 150 g de azúcar
- 200 g de manteca
- 4 manzanas verdes
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 50 g de nueces
- 50 g de almendras
Para el relleno:
