Dulce de boniato

Los dulces caseros dan trabajo, ¡pero qué ricos quedan!
Elaboración
Cocinar los boniatos con la cáscara.
Luego quitarle la piel y pisar bien la pulpa.
Preparar un almíbar aparte con el azúcar y el agua, agregarle al puré.
Revolver continuamente sobre el fuego hasta que tome el punto deseado.
Aromatizar con canela y clavo de olor.
Ingredientes
- 1 kg de boniatos con cáscara
- 1 kg de azúcar
- ½ l de agua
- Canela y clavo de olor, a gusto