Pelar el ananá y cortar en rodajas. Cortar luego en cubitos.

Pelar el mango, retirar rebanadas y cortar luego en cubitos como el ananá. Reservar.

Hervir o cocinar al vapor los camarones. Pelar y reservar.

Cocinar los palitos kani-kama y cortar en 4-5 trozos. Reservar.

Mezclar la mayonesa con el ketchup.

Para servir: colocar una base de lechuga cortada groseramente con las manos, exprimir unas gotas de jugo de limón encima. Colocar los camarones y los palitos kani-kama, las frutas y condimentar con sal y pimienta.

Bañar con una cucharada de salsa rosa.

Servir adornado con una rodajita de limón.