Ensopado español
Un plato sabroso y reconfortante para los días de invierno.
Elaboración
Cortar la cebolla y el morrón en juliana. Rallar la zanahoria y dorar todos los vegetales en aceite (si es de oliva mejor).
Añadir la carne y el resto de las verduras en cubitos, añadir agua suficiente para cubrir, condimentar y añadir el cubito de caldo.
Tapar hasta que las papas estén a punto.
Añadir las arvejas y el choclo.
Tapar de nuevo y luego servir.
Debe quedar jugoso, como para comer con cuchara.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 3 papas
- 2 boniatos
- ½ calabacín
- 2 zanahorias
- ½ kg de carne cortada en trozos
- 1 lata de puré de tomates
- 1 lata de arvejas
- 1 lata de choclo en granos
- 1 cubito de caldo de gallina
- Sal, pimienta, laurel y demás condimentos, a gusto
