Ensopado
Rinde 10 porciones
Elaboración
Rinde 10 porciones
Lavar los vegetales.
Rehogar en poca agua la cebolla, el ajo, el morrón, la zanahoria rallada, la carne cortada en cubos y la pulpa de tomate.
Agregar sal y orégano.
Hervir una hora aproximadamente.
Agregar el zapallo y el boniato en cubos y el choclo en grano, cocinar 15 minutos más.
Agregar los fideos.
Hervir 10 minutos más.
Rebozar con perejil picado mientras reposa la preparación.
| APORTE NUTRICIONAL POR PORCIÓN | |||||
| Energía | Glúcidos | Proteínas |
Lípidos | Fibra | Hierro |
| 311 Kcal | 43 g | 19 g | 7 g | 3,2 g | 4,0 mg |
Ingredientes
- 700 g de pulpa (aguja o paleta sin hueso)
- 200 g de cebolla
- 50 g de morrón
- 150 g de zanahoria
- 200 g de pulpa de tomate
- 500 g de zapallo
- 350 g de boniato
- 120 g choclo
- 450 g de fideos
