Flan de espinaca
Acompañar este sabroso plato con una salsa de tomate liviana, preparada con tomates pelados y picados, cebolla, ajo y aceite de oliva
Elaboración
Batir los huevos con la crema.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Combinar con el queso y la espinaca previamente cocida y procesada.
Distribuir la preparación en moldes de flan untados con manteca.
Tapar con papel de aluminio y cocinar en el horno a baño María durante 30-35 minutos a 180°C.
Desmoldar y servir sobre una salsa de tomate liviana, preparada con tomates pelados y picados, cebolla, ajo y aceite de oliva, condimentada con sal, pimienta y orégano. Se puede licuar o procesar la salsa.
Cómo blanquear alimentos:
La técnica de blanqueado consiste en sumergir el alimento en abundante agua hirviendo, salada a gusto durante un tiempo corto.
Las espinacas son ideales para este tipo de cocción, pues de este modo conservan todas sus propiedades nutricionales.
Ingredientes
- 1 taza de espinaca blanqueada
- 500 cc de crema de leche
- 5 huevos
- 100 g de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
