Galletas de cebolla
Estas galletas de cebolla pueden servirse solas o como base de pizzetas individuales.
Elaboración
Tamizar la harina leudante, colocar en un bowl junto con la harina de maíz (de cocción rápida) y mezclar.
Agregar el azúcar, la margarina y cortar con un cuchillo hasta formar migas pequeñas.
Unir los ingredientes añadiendo ½ taza de agua fría mezclada con el vinagre y condimentar a gusto.
Trabajar unos segundos la masa hasta integrar.
Dividir en porciones iguales sobre la mesada enharinada y aplanar dando la forma y tamaño que prefiera.
Picar las cebollas, colocarlas en un bol, condimentar con la nuez moscada y salpimentar.
Distribuir ½ cucharada sobre cada galleta y, con el palote, presionar para que se introduzca el relleno en la masa.
Distribuir en una placa y llevar a horno caliente hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar, dejar enfriar y conservar en latas con tapa hermética.
Si se desea servirlas calientes, precalentar el horno.
Luego, distribuir sobre cada galleta un puñadito de muzzarella rallada, una pizca de orégano y rociar con unas gotas de aceite (como siempre, si es de oliva mejor).
Llevar al horno para derretir la muzzarella.
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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ½ taza de harina de maíz
- 2 cdas de azúcar
- 125 g de margarina
- 2 cdas de vinagre
- 2 cebollas
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Muzzarella rallada (opcional)
- Orégano (opcional)
