Hamburguesas de lentejas
Verduras y muchas proteínas en estas hamburguesas vegetarianas.
Elaboración
En primer lugar cortar todas las verduras bien chiquitas y dorarlas en un wok con unas gotas de aceite de oliva hasta que estén bien cocidas.
Hervir las lentejas hasta que estén bien tiernas, escurrirlas bien y mezclarlas con las verduras ya doradas.
Procesar la mitad de la preparación para lograr una buena pasta. Si es necesario agregar una clara.
Agregar el queso parmesano y continuar mezclando hasta obtener una pasta moldeable.
Tomar trozos de la masa y darle forma de hamburguesas, pasar cada una por pan rallado y cocinar en horno bien caliente en una placa en una fuente apenas pincelada con aceite de oliva.
Foto: Flickr | Lara604
Ingredientes
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- ½ morrón
- 2 tazas de lentejas
- 1 clara de huevo
- ½ taza de queso parmesano
- Pan rallado, cant. necesaria
