Helado de crema a la vainilla
Rinde 5 porciones; es apto para diabéticos.
Elaboración
Batir las yemas durante 5 minutos.
Aparte, disolver la gelatina sin sabor con el agua y mezclarla con la leche descremada.
Colocar sobre el fuego y calentar revolviendo los ingredientes con cuchara de madera.
Añadir las yemas batidas, unir bien y retirar.
Perfumar con la esencia de vainilla y endulzar a gusto.
Dejar enfriar.
Verter en cubetas y llevar al congelador a frío máximo durante 30 minutos.
Retirar, pasarlo a un recipiente, batir muy bien y agregar el queso blanco.
Mezclar, volver al congelador y mantener hasta que la crema tome punto de helado.
Para variar el sabor, se puede reemplazar la esencia de vainilla por ananá, frutilla, cereza, etc.
Ingredientes
- 3 yemas
- 10 g de gelatina sin sabor
- ½ taza de agua
- ½ l de leche descremada
- 4 cditas de esencia de vainilla
- Edulcorante en polvo o líquido
- 3 cdas de queso blanco dietético
