Hongos al ajillo
Pueden utilizarse todo tipo de hongos.
Elaboración
Limpiar y laminar finamente los hongos.
Lavar y picar muy bien el perejil. Reservar.
En una cazuela o sartén de hierro poner aceite, ajo y pimienta; calentar durante unos minutos.
Poner a fuego máximo, incorporar los hongos y mezclar bien.
Salar a gusto.
Cocinar a fuego medio hasta que se evapore casi toda el agua.
Agregar el perejil picado y cocinar 3 minutos a fuego medio-fuerte.
Ingredientes
- Hongos, 1 kg
- Ajos, 4-5 dientes
- Perejil, un ramito
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite de oliva, c/n
