Elaboración

Utensilios imprescindibles para el barman/barwoman:
Sacacorchos
Vertedor (sencillo aparato que permite que salga una determinada cantidad de licor de la botella)
Coctelera
Exprimidor
1 cuchara de mango largo (se utiliza para revolver, y resulta especialmente útil para preparar tragos en vasos altos. Las hay de vidrio, madera o plástico).
1 colador pequeño (para que el hielo no pase a las copas cuando sirva)
Hielera (mejor con tapa, que podrá usar también si necesita enfriar una botella de champagne o de vino blanco)
Triturador de hielo (para preparar hielo frappé)
Licuadora

Extras:
Palillos (para pinchar cerezas o aceitunas), posavasos, pajitas

De la jerga:
Escarchar es adornar, con sal y azúcar como los elementos más utilizados, el borde de una copa o vaso, poniéndolos boca abajo sobre un plato o superficie plana. Para ello, se humedece el borde de la copa con limón; y luego se coloca el recipiente sobre los gránulos y, con cuidado, se impregna el borde con éstos. Como los granulados usuales son de color blanco, algunos barmans trabajan con anilinas de colores, logrando matices excelentes en la presentación de los cócteles.

Consejo experto:
Las bebidas gaseosas, azucaradas y con mucho gas son consideradas como una cura excelente para la resaca, aunque para convertirlas en algo mejor añádale una medida de ron.

LAS RECETAS