Milhojas de dulce de leche
Dan cierto trabajo, pero el resultado definitivamente lo vale.
Elaboración
Para la masa de hojaldre: en el bowl mezcle la harina con la sal y, sin tocarla, desmenuce la margarina en la mezcla anterior con la ayuda de dos cuchillos.
Luego, añada el jugo y el agua y, con la cuchara de madera, una ligeramente la masa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada.
Con el palo de amasar estire la masa hacia adelante y atrás. Después dóblela en tres partes y lleve a reposar en la heladera unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, colóquela nuevamente sobre una superficie enharinada, con los dobleces hacia usted y estírela, doblándola, en tres, nuevamente.
Repita la operación tres veces más, sin dejar descansar la masa, en total debe estirar y doblar 4 veces.
Envuelva la masa en el film y lleve al frío, por lo menos 1 hora antes de utilizar.
Luego que la masa haya descansado, estirarla bien-bien finita. Cortarla de la forma que prefiera armar las milhojas (cuadrados, rectángulos). Cocinar en el horno moderado aproximadamente 7 o 10 minutos.
Colocar en un plato de servicio una masa, agregar dulce de leche a gusto, otra capa de masa, y así hasta que desee.
Espolvorear las milhojas con azúcar impalpable.
Ingredientes
- 200 g de harina
- ½ cdita de sal
- 150 g margarina bien fría
- 1 cda de jugo de limón
- 6 cdas de agua bien fría
- Harina para espolvorear
- Dulce de leche, cantidad a gusto
- Azúcar impalpable para espolvorear
Masa:
Relleno:
