Montado de huevos de codorniz

    

Una tapa españolísima; si se consiguen un buen jamón ibérico y un caldo de esas tierras, será la gloria.

Elaboración

Llevar las rebanadas de pan al horno, a baja temperatura, previamente regado con aceite de oliva.

Tostar por ambos lados, y una vez frío, frotar con el diente de ajo.

Un poco antes de servir poner los huevos de codorniz en la plancha o en una sartén rociada con aceite.

Cuando los huevos estén cocidos, colocar encima del pan, condimentar con una pizquita de sal y espolvorear con el jamón cortado muy fino.

Ingredientes

  • Rebanadas de pan
  • Huevos de codorniz
  • Ajo
  • Jamón crudo
  • Sal, a gusto

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