Muffins de limón
Rinde para 12 magdalenas, aproximadamente.
Elaboración
En un bowl mezclar el azúcar junto con los huevos, la leche y el jugo de limón.
Agregar la ralladura de limón y la harina tamizada.
Por último, incorporar la manteca derretida.
Llenar hasta ¾ partes de la capacidad en moldes de muffins o pirotines de papel.
Cocinar en horno fuerte (200°C) entre 15 y 20 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera en el centro salga limpio.
Ingredientes
- 400 g de harina leudante
- 100 g de azúcar
- 150 g de manteca
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- ½ taza de jugo de limón
- Ralladura de la cáscara de ½ limón
